\広橋名物よもぎ餅&よもぎ団子/

\広橋名物よもぎ餅&よもぎ団子/
 
音楽会の当日は
11時頃より飲食店の出店があります!
 
その中の一つは地元広橋地区のメンバーで作るよもぎ餅&よもぎ団子。
スタッフAも微力ながら、たまにお手伝いしています。
 
広橋のキレイな空気の中で育ったよもぎを手で摘むところから始まり、
(まだ春のさぶい中腰が痛くなりながら)
よもぎを蒸して冷凍して保存。それを当日また蒸します。
 
お餅はもち米を蒸して、よもぎをたくさん加えてぺったんぺったん。
団子の場合も同じで、団子の粉を水で溶いたものを蒸して、やっぱりぺったんぺったん。
餅つき機でやると、どうしてもよもぎときれいに混ざらないので
ひたすら手でぺったんぺったん。
しかも広橋のはよもぎの量が違うので色も香りもとてもいいと評判です。
 
普段何気なく食べてるよもぎ餅によもぎ団子。
作る側に立って初めて、こんなに手間暇かかるんだ!とビックリです。
 
当日はよもぎ餅とよもぎ団子両方か、もしくはどちらか一方になるかもしれませんが、
見つけたらぜひ食してみてくださいね!